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नमस्कार दोस्तों, वर्ल्ड रेसिपी में आपका स्वागत है। बादाम खाने में बहुत स्वादिष्ट होते हैं और इनके कई health benefits भी हैं। आपने सुना होगा कि बादाम खाने से बुद्धि तेज होती है, क्योंकि इसमें मौजूद प्रोटीन और फाइबर हमारे दिमाग की मांसपेशियों को मज़बूत बनाते हैं। कैलिफ़ोर्निया बादाम स्वाद और गुणवत्ता के लिए बहुत प्रसिद्ध हैं।
बादाम का स्वाद लज़ीज़ होता है और रात भर भिगोए हुए बादाम सुबह खाने से कई फायदे मिलते हैं। लेकिन अगर इन्हीं बादाम से मुँह में घुलने वाला स्वादिष्ट Badam Ka Halwa बनाया जाए, तो इसका मज़ा ही कुछ और है। Badam Halwa Recipe in Hindi बहुत लोकप्रिय है और इसका नाम सुनते ही खाने की इच्छा हो जाती है। बादाम हलवा बनाने की कई रेसिपी हैं, लेकिन सही सामग्री और सही विधि का उपयोग करके इसका स्वाद और भी बढ़ाया जा सकता है।
इस लेख में हम आपको step-by-step badam ka halwa kaise banaye इसकी विधि और आसान tips के साथ बताएँगे। साथ ही हम फोटो के जरिए भी समझाएँगे, ताकि आप घर पर स्वादिष्ट और perfect बादाम हलवा बना सकें।
बादाम का हलवा बनाने की विधि
सामग्री
- 1½ कप कैलिफ़ोर्निया बादाम, रात भर भिगोकर छिले हुए
- ½ कप + 2 बड़े चम्मच शुद्ध (देसी) घी
- ⅓ कप सूजी (सूजी/रवा)
- एक चुटकी केसर
- 1 कप दूध
- 1¼ कप कैस्टर शुगर
- सजावट के लिए कटे हुए कैलिफ़ोर्निया बादाम
Badam Halwa Recipe in Hindi-बादाम का हलवा कैसे बनाएं
1. कैलिफ़ोर्निया बादाम को इलेक्ट्रिक चॉपर में डालें और दरदरा काट लें।
2. एक नॉन-स्टिक पैन में ½ कप घी गरम करें। सूजी डालें और हल्का सुनहरा और खुशबूदार होने तक भूनें। बादाम का मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण के हल्का सुनहरा और खुशबूदार होने तक भूनें।
3. 1 कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। केसर डालें और मिलाएँ।
4. दूध डालें, मिलाएँ और मिश्रण के गाढ़ा होने तक पकाएँ। ½ कप पानी डालें, मिलाएँ और 2-3 मिनट तक, बीच-बीच में चलाते हुए पकाएँ।
5. चीनी डालें, मिलाएँ और चीनी के पिघलने और मिश्रण के गाढ़ा होने तक पकाएँ। बीच-बीच में चलाते रहें।
6. बचा हुआ घी किनारों पर छिड़कें, मिलाएँ और पैन को आँच से उतार लें।
7. बादाम के हलवे को एक सर्विंग बाउल में डालें। कटे हुए कैलिफ़ोर्निया बादाम से सजाकर गरमागरम परोसें।
Tips – Badam Halwa Recipe in Hindi
1. अच्छी क्वालिटी के बादाम का इस्तेमाल करें, ताकि हलवा का स्वाद और टेक्सचर बेहतरीन बने।
2. बादाम को कम से कम 6–8 घंटे पानी में भिगोकर रखें, इससे उनका पेस्ट स्मूद बनेगा।
3. हलवा को धीमी आंच पर पकाएँ ताकि जलने की संभावना न हो।
4. देसी घी का इस्तेमाल करने से फ्लेवर और खुशबू बढ़ती है।
5. हलवे में चीनी डालने के बाद ज्यादा देर न पकाएँ, वरना उसका रंग गहरा हो सकता है।
बादाम का हलवा परोसने के तरीके
गर्मागर्म हलवा छोटे कटोरे में परोसें, ऊपर से केसर और कटे बादाम डालकर सजाएँ।
ठंडा करके भी फ्रिज में 2–3 दिन तक स्टोर किया जा सकता है और सर्व किया जा सकता है।
फेस्टिवल या खास मौकों पर इसे सिल्वर वर्क (चाँदी का वर्क) से सजाकर परोसें।
Badam Halwa Recipe in Hindi Video
Credits-sanjeev kapoor khazana
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FAQs – Badam Halwa Recipe in Hindi
1. बादाम का हलवा खाने से क्या फायदा होता है?
बादाम का हलवा एनर्जी, प्रोटीन, विटामिन E और हेल्दी फैट से भरपूर होता है। यह दिमाग की सेहत, स्किन ग्लो और इम्यून सिस्टम के लिए अच्छा है।
2. बादाम का हलवा में कितनी कैलोरी होती है?
100 ग्राम बादाम का हलवा में लगभग 450–500 कैलोरी होती हैं (चीनी और घी की मात्रा पर निर्भर करता है)।
3. बादाम का हलवा किस राज्य में प्रसिद्ध है?
बादाम का हलवा खासकर राजस्थान और उत्तर भारत में काफी प्रसिद्ध है, लेकिन यह पूरे भारत में पसंद किया जाता है।
4. हलवा को इंग्लिश में क्या कहते हैं?
हलवा को अंग्रेजी में Halwa या Pudding कहा जाता है।
5. सबसे महंगी बादाम कौन सी है?
सबसे महंगी बादाम मार्कोना बादाम (Marcona Almonds) मानी जाती है, जो स्पेन में उगती है और अपने मीठे स्वाद के लिए मशहूर है।
निष्कर्ष
Badam Halwa Recipe in Hindi-तो दोस्तों इस लेख में हमने आपको स्वादिष्ट बादाम हलवा रेसिपी हिंदी में स्टेप बाई स्टेप बताई आपको ये रेसिपी पसंद आएगी। एक बार अपने घर पर किसी खास त्योहार में इस बादाम हलवा रेसिपी को बनाई।
🍮 बादाम हलवा रेसिपी
तैयारी का समय: 15 मिनट | कुकिंग समय: 25 मिनट | सर्विंग: 4
सामग्री
- बादाम – 1 कप (भिगोकर पिसे हुए)
- घी – ½ कप
- दूध – 2 कप
- चीनी – ¾ कप
- इलायची पाउडर – ½ चम्मच
विधि
- बादाम को रातभर भिगोकर पीस लें।
- कढ़ाई में घी डालकर बादाम पेस्ट भूनें।
- दूध डालकर गाढ़ा होने तक पकाएँ।
- चीनी और इलायची डालें, घी छोड़ने तक पकाएँ।
- गरमागरम परोसें।
