रात के डिनर के लिए अगर आपको कुछ हल्का और हेल्दी खाना है, तो खिचड़ी से बढ़िया कोई विकल्प नहीं है। मूंग दाल की खिचड़ी को घर पर बनाना आसान है। इसके आप दही, मसाले दार पापड़, घी, चटनी, सलाद के साथ परोसते हैं।
Sada Khichdi Kaise Banai - सादा खिचड़ी कैसे बनती है
अगर आपके मन में भी ये सवाल उठ रहा है कि सादा खिचड़ी कैसे बनाते? तो इस लेख में हम आपको मूँग दाल की खिचड़ी बनाने की विधि के बारे में विस्तार से बताएंगे। मूंग दाल की खिचड़ी घर पर आसानी से बन जाती है और इसे बनाने के लिए आपको अधिक सामग्री की जरूरत भी नहीं पड़ेगी। मूंग दाल की खिचड़ी घर पर असली से 10-15 मिनट में मैं स्वादिष्ट और सेहतमंद खिचड़ी बना सकता हूं
तो चलिए शुरू करते हैं खिचड़ी विस्तार से फोटो और वीडियो के माध्यम से और सबसे पहले मुख्य सामग्री तैयार करते हैं। इस लेख में सबसे पहले हम सामग्री तैयार करेंगे बाद में हम रेसिपी बनाएंगे और अंत में अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और निष्कर्ष बताएंगे।
Moong Dal Khichdi Recipe In hindi ingredients
- 200 ग्राम मूंग दाल
- 150 ग्राम चावल
- 2 प्याज
- 2 टमाटर
- 1 चम्मच जीरा
- 1/2 कप बीन्स
- 1/2 कप गाजर
- शिमला मिर्च
- 1/4 हरी मटर
- 1 बड़ा चम्मच घी
- नमक स्वाद अनुसार
- 1/2 हल्दी पाउडर
- 1/2 कश्मीरी लाल मिर्च
- धनिया पत्ती
- 1 बड़ा चम्मच खाना पकाने का तेल
- 1 चुटकी हींग
- अदरक, मिर्च (अंत में कटा हुआ) वैकल्पिक या अदरक लासुन पेस्ट
- 2 बारीक कटा हुआ लासुन
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Recipe
खिचड़ी बनाने के लिए सबसे पहले मूंग दाल ले और चावल के साथ मिक्स कर लें और अच्छे से पानी से धो लें.और 10-15 मिनट के लिए पानी में भिगोल ने के लिए रख दे।
उसके बाद प्याज और टमाटर लें और चाकू की मदद से बारीक काट लें।
इसके बाद फलियां, गाजर, शिमला मिर्च और मटर को भी बारिक कट ले।
इसके बाद प्रेशर कुकर लें और इसमें 1 बड़ा चम्मच घी और जीरा और 1 चुटकी हींग डालकर भूनें।
इसके बाद इसमें गाजर, बीन्स और शिमला मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें और 2 मिनट तक भून लें ताकि नमी कम हो जाए।
इसके बाद दाल चावल डालकर धीमी आंच पर अच्छी तरह मिला लें और पानी डालें।
यदि आप 2 कप खिचड़ी लेते हैं तो आपको 6 कप पानी डालना चाहिए। पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें, माटर डाल दें।
अब कुकर को प्लेट से ढक दें और उबाल ले, कुछ देर बाद दाल और चावल का झग पानी में से निकाल दे। गैस की आंच तेज कर दें और कुकर को ढक दें और 9-10 मिनट के लिए एक पका ने के लिए रख दे।
तड़का बनाने के लिए एक कढ़ाई लीजिए, और उसमे पर 2 टेबलस्पून तेल डाल दीजिए और कढ़ाई में 1 छोटी चम्मच जीरा डाल दीजिए और पका ले।
अब उसमे कटा हुआ लासुन डालें (वैकल्पिक) सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाएं।
बारीक कटा हुआ प्याल् दाल दे और उससे हलका ब्राउन होने तक फ्राई करले।
इसके बाद इसमें अदरक, बारीक कटी हुई मिर्च या (अदरक लासुन का पेस्ट भी दल सकते है) डालकर अच्छी तरह मिला लें और भून लें।
अब उसके बाद हमें से थोड़ा सा मसाला अलग से गार्निशिंग के लिए निकाल दें, अब उसके बाद हमें कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर अच्छी तरह मिला लें और कटा हुआ टमाटर डालें।
टमाटर को अच्छे से पका ले और हमें स्वादानुसर् नमक दाल के अच्छे से पका ले.
अब कुकर में से खिचड़ी को निकाल दे अच्छे से मिक्स करे.
अब उसके बाद खिचड़ी को तड़के में दाल दे अच्छे से मिक्स करे और उसमें पानी दाल के पका ले।
अच्छे मिक्स केरल और थोड़ी देर के लिए पका ले। और उसमें ताजा धनियापत्ती डालकर दाल दे और अच्छे से मिक्स केरल और हमारी मूंग दाल की खिचड़ी तैयार है।
FAQs-moong dal khichdi recipe in hindi
खिचड़ी में कितनी सिटी आनी चाहिए?
खिचड़ी को बनाने के लिए आम तौर पे 4-5 सिटी बजानी चाहिए. लेकिन ये उस पर डिपेंड करता है कितनी मात्रा मे खिचड़ी बनाई है। खिचड़ी कम या ज्यादा हो तो सिटी भी कम या ज्यादा हो सकती है।
खिचड़ी में कितना पानी डालते हैं?
खिचड़ी को अच्छे से पका ने के लिए हमें सही मात्रा में पानी डालना जरूरी होता है। खिचड़ी को अच्छे से पका ने के लिए हमें एपी खिचड़ी का 2 या 3 गुना पानी डालना चाहिए।
खिचड़ी के लिए कौन सी दाल सबसे अच्छी होती है?
खिचड़ी को बनाने के लिए मूंग दाल सबसे अच्छी होती है।
खिचड़ी के लिए कौन सा चावल सबसे अच्छा है?
खिचड़ी के लिए सबसे अच्छा बासमती चावल होता है।
खिचड़ी में क्या-क्या दाल खाना चाहिए?
खिचड़ी मा हम दही, अचार, मसलेदार पापड़, चटनी, सलाद, घी दाल खा सकते हैं।
खिचड़ी में दूध दाल के खाने से क्या होता है?
खिचड़ी में दूध दाल के खाने से हड्डियां मजबूत होती हैं
मूंग दाल की खिचड़ी रेसिपी हिंदी में वीडियो-
निष्कर्ष-
दोस्तों इस लेख में हमने आपको moong dal khichdi recipe in hindi मूंग दाल की खिचड़ी रेसिपी हिंदी में विस्तार से बताई, आपको ये रेसिपी कैसी लगी हमें कमेंट करके जरूर बताएं। अगर आपको इस रेसिपी से कोई डाउट है, तो एपी हम कमेंट करके पूछ सकते हैं। मूंग दाल की खिचड़ी खाने में बहुत स्वादिष्ट होती है।
अगर आपने कभी इस तरह से मूंग दाल की खिचड़ी घर पर नहीं बनाई है तो एक बार इस रेसिपी को अपने घर पर जरूर ट्राई करें और अपने परिवार और बच्चों के साथ ये स्वादिष्ट और सेहतमंद मूंग दाल की खिचड़ी खलाई। आशा करते है आपको ये रेसिपी पसंद आएगी। अगर आपको ये जानकारी थोड़ी सी भी अच्छी लगी हो तो इस लेख को अपने दोस्तों के साथ शेयर करना मत भूलिएगा। Senjuice को पढ़ने के लिए आपका धन्यवाद।
