Dahi Vada Recipe In Hindi-हेलो दोस्तों! कैसे हैं आप लोग? आज हम बात करने वाले हैं Dahi Vada की रेसिपी के बारे में। आपने दही वड़ा चाट तो बाज़ार में ज़रूर खाया होगा या किसी की शादी में इसका स्वाद लिया होगा। अगर अब तक नहीं खाया है, तो चिंता मत करिए आज हम आपको ढाई वड़ा घर पर ही आसानी से बनाना सिखाने वाले हैं। तो क्या आप तैयार हैं इसे बनाने के लिए?
सबसे पहले इसके स्वाद के बारे में बात करते हैं। दही और खट्टी-मीठी, थोड़ी तीखी चटनी के साथ इसका जो चटपटापन आता है, वो हर किसी को इसका दीवाना बना देता है।
Dahi Vada Kaise Banta Hai?
दही वड़ा एक प्रमुख भारतीय नाश्ता है, जो दही (योगर्ट) और वड़े (फ्राइड डोनट्स) के संयोजन से बनता है। यह व्यंजन भारत के विभिन्न हिस्सों में बहुत पसंद किया जाता है, खासकर उत्तर भारत में। गर्मियों में ठंडा-ठंडा दही वड़ा लोगों के बीच बेहद लोकप्रिय होता है।
इसे बनाना आसान है आप इसे घर पर आसानी से बना सकते हैं और गर्मी के मौसम में इसका भरपूर आनंद ले सकते हैं।(Dahi Vada Recipe In Hindi) Dahi Vada kaise banta hai, इसके लिए हम चने की दाल, बेसन और सूजी के मिश्रण से वड़े तैयार करते हैं, जिन्हें फ्राई करके हल्के गर्म दही में डुबोया जाता है। फिर इन्हें चटनी और मसालों से सजाया जाता है।
आप इसे किसी खास दिन घर पर बनाकर अपने मेहमानों को भी परोस सकते हैं। यह व्यंजन स्वादिष्ट, शीतल और पौष्टिक होता है जिसे मुख्य भोजन के साथ या अलग से भी खाया जा सकता है।
तो चलिए शुरू करते हैं Dahi Vada बनाने की आसान रेसिपी!
कितने लोगो के लिए- 2/3 के लिए
Ingredient Dahi vada recipe
सामग्री:
- 1 कप बिना छिलके वाली उड़द दाल, रात भर भिगोकर छान लें
- 500 ग्राम दही
- तलने के लिए तेल
- स्वादानुसार नमक
- ½ छोटा चम्मच जीरा
- 1 बड़ा चम्मच किशमिश
- 1 बड़ा चम्मच बेसन
- ¼ छोटा चम्मच हींग
- 2 छोटे चम्मच चीनी
- आवश्यकतानुसार काला नमक
- आवश्यकतानुसार भुना जीरा पाउडर
- आवश्यकतानुसार लाल मिर्च पाउडर
- आवश्यकतानुसार हरी चटनी
- आवश्यकतानुसार मीठी इमली की चटनी
Dahi Vada Recipe In Hindi– स्टेप बाय स्टेप रेसिपी
1. एक कढ़ाई में पर्याप्त तेल गरम करें।
2. चने को एक बड़े मिक्सर जार में डालें और थोड़े से पानी के साथ चिकना होने तक पीस लें। घोल को एक कटोरे में निकाल लें,
नमक डालें और अच्छी तरह फेंटें ताकि घोल में हवा आ जाए।
3. जीरा और किशमिश डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। बेसन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. अपनी उँगलियों को गीला करें और थोड़ा-थोड़ा करके गरम तेल में डालें और सुनहरा होने तक तल लें।
5. एक बड़े कटोरे में कमरे के तापमान का पानी डालें। तले हुए भल्ले को पानी से निकाल दें और इस पानी में डालें। पानी में थोड़ी सी हींग डालें और भल्लों को थोड़ी देर भीगने दें।
6. दही को एक मलमल के कपड़े में रखें, किनारों को एक साथ लाएँ और दही को एक दूसरे बड़े कटोरे में निचोड़ लें। इससे यह बिल्कुल चिकना हो जाएगा।
7. दही में चीनी और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
8. भल्लों से अतिरिक्त पानी निचोड़कर दही के मिश्रण में डालें और थोड़ी देर भीगने दें।
9. परोसते समय भल्ले को हल्का सा तोड़कर चार सर्विंग बाउल में बराबर मात्रा में डालें। ऊपर से थोड़ा सा काला नमक, थोड़ा सा भुना जीरा पाउडर और थोड़ी सी लाल मिर्च पाउडर छिड़कें। ऊपर से हरी चटनी, मीठी इमली की चटनी और बड़े बाउल में बचा हुआ थोड़ा सा दही डालें। थोड़ा सा और लाल मिर्च पाउडर छिड़कें और तुरंत परोसें।
FAQs- Dahi Vada Recipe In Hindi
Q1: दही वड़ा बनाने के लिए कौन सी दाल सबसे बेहतर होती है?
A1: दही वड़ा बनाने के लिए उड़द दाल सबसे उपयुक्त होती है, जिससे वड़े स्पंजी और मुलायम बनते हैं।
Q2: दही वड़े को सॉफ्ट बनाने के लिए क्या टिप्स हैं?
A2: वड़ों को फ्राई करने के बाद हल्के गर्म पानी में डालें और हल्के हाथों से दबाकर पानी निकालें। इससे वे और भी सॉफ्ट हो जाते हैं।
Q3: क्या दही वड़ा पहले से बना सकते हैं?
A3:हां, आप वड़े पहले से बना सकते हैं और सर्व करने से पहले दही और मसाले डाल सकते हैं।
Q4: दही वड़े के साथ कौन सी चटनी सबसे अच्छी लगती है?
A4: हरी धनिया चटनी, इमली की चटनी और मीठी खजूर की चटनी दही वड़े के साथ सबसे ज्यादा स्वादिष्ट लगती है।
Also Read- paneer butter masala
Dahi Vada Recipe in Hindi Video-
निष्कर्ष – Dahi Vada Recipe in Hindi
तो लीजिए, इस तरह से हमारे दही वड़े तैयार हो गए हैं! आप इन्हें अपने परिवार और मित्रों के साथ साझा करें और इसके मजेदार स्वाद का आनंद लें। यह रेसिपी खासतौर पर गर्मी के मौसम में ठंडा-ठंडा खाने के लिए बहुत पसंद की जाती है। Dahi Vada Recipe in Hindi एक लोकप्रिय और प्रिय भारतीय नाश्ता है जो हर किसी को पसंद आता है।
आपको ये Dahi Vada Ki Recipe कैसी लगी, हमें कमेंट करके जरूर बताएं।
इस रेसिपी से जुड़ा कोई सवाल हो, या कोई स्टेप समझ में न आया हो तो भी आप हमें बताएं हम इसे और आसान तरीके से समझाने की पूरी कोशिश करेंगे।
अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो, तो इसे अपने दोस्तों और परिवार के साथ जरूर शेयर करें।
तब तक के लिए मिलते हैं एक और मजेदार और स्वादिष्ट रेसिपी के साथ!
