पालक सूप रेसिपी एक हेल्दी, स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प है, खासकर ठंड के मौसम में। पालक में आयरन, फाइबर, विटामिन A, C और K की भरपूर मात्रा पाई जाती है, जो हमारे शरीर के लिए बहुत फायदेमंद है। इस लेख में हम जानेंगे एक आसान और स्वादिष्ट पालक सूप बनाने की विधि (Palak Soup Banane Ki Vidhi), इससे मिलने वाले फायदे, सुझाव और अक्सर पूछे जाने वाले सवाल।
Palak Soup Recipe Ingredients in Hindi
पालक सूप बनाने के लिए सामग्री
- ताजा पालक की पत्तियाँ 2 कप
- प्याज (बारीक कटा हुआ) 1 मध्यम
- लहसुन की कलियाँ 3-4
- हरी मिर्च 1 (वैकल्पिक)
- मक्खन या तेल 1 चम्मच
- नमक स्वादानुसार
- काली मिर्च पाउडर ½ चम्मच
- पानी 2 कप
- दूध या क्रीम ¼ कप (वैकल्पिक - स्वाद बढ़ाने के लिए)
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पालक सूप बनाने की विधि – Palak Soup Recipe Step by Step
Step 1: पालक की सफाई और उबालना
सबसे पहले पालक की पत्तियों को अच्छे से धो लें।
उबलते पानी में 2 मिनट के लिए पालक डालें।
इसके बाद ठंडे पानी में डालकर उसका रंग और पोषण बनाए रखें।
Step 2: मिश्रण तैयार करना
अब एक पैन में मक्खन या तेल गरम करें।
इसमें लहसुन और प्याज डालकर हल्का भूरा होने तक भूनें।
हरी मिर्च डालें (अगर तीखा पसंद हो तो)।
अब उबला हुआ पालक डालें और 2-3 मिनट पकाएं।
Step 3: पालक को पीसना
ठंडा होने पर पालक और बाकी मिश्रण को मिक्सर में अच्छी तरह पीस लें।
चाहें तो छलनी से छान लें ताकि सूप स्मूद बने।
Step 4: सूप पकाना
अब इस मिश्रण को दोबारा पैन में डालें।
पानी मिलाएं और उबालें।
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
अगर चाहें तो क्रीम या दूध डालें जिससे सूप क्रीमी बने।
Step 5: परोसना
तैयार पालक सूप को गरमा-गरम परोसें।
ऊपर से थोड़ी सी काली मिर्च और बटर डाल सकते हैं।
पालक सूप के फायदे – Benefits of Palak Soup
1. आयरन से भरपूर – खून की कमी (एनीमिया) में लाभदायक।
2. वजन घटाने में मददगार – कम कैलोरी और हाई फाइबर।
3. इम्यूनिटी बढ़ाए – विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर।
4. पाचन ठीक करे – फाइबर युक्त सूप पाचन क्रिया को बेहतर बनाता है।
5. त्वचा और बालों के लिए फायदेमंद – विटामिन A और E से युक्त।
सुझाव और टिप्स – Tips for Making Perfect Palak Soup
- पालक को ज्यादा न उबालें, इससे उसका रंग फीका पड़ सकता है।
- अगर क्रीमी टेक्सचर चाहिए तो अंत में क्रीम ज़रूर डालें।
- बच्चों के लिए स्वादानुसार मकई (sweet corn) या पनीर भी डाल सकते हैं।
- आप इसमें नींबू का रस मिलाकर इसका स्वाद और स्वास्थ्य दोनों बढ़ा सकते हैं।
Palak Soup Recipe In Hindi Video-
FAQs on Palak Soup Recipe
Q1: क्या पालक सूप रोज़ पी सकते हैं?
हाँ, आप पालक सूप रोज़ पी सकते हैं। यह हेल्दी है और शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है।
Q2: क्या पालक सूप वजन कम करने में मदद करता है?
बिलकुल, पालक सूप कम कैलोरी और हाई फाइबर वाला होता है, जो वजन घटाने में सहायक होता है।
Q3: क्या बच्चे पालक सूप पी सकते हैं?
हाँ, बच्चे भी पालक सूप पी सकते हैं। यह उनके विकास और इम्यूनिटी के लिए लाभदायक है।
